如今很多人逛街时，都会看到很多包装上写着“低GI”的食品，而且种类繁多。那么这些套餐的低GI意味着什么呢？ GI代表血糖指数，它被理解为反映某些食物升高血糖水平的能力。根据中国营养协会2023年发布的《包装食品血糖指数标签标准》，低GI食品是指其产品中含有可用碳水化合物（糖、淀粉）且血糖指数在55以下的食品。低GI加工食品是通过特殊配方和工艺设计的，旨在减缓可利用碳水化合物的消化和吸收速度，防止血糖水平快速波动，其特点是消化缓慢、血糖水平缓慢上升、饱腹感强。低GI食物很受欢迎，但评价褒贬不一。由于健康意识的影响，“限制碳水化合物”已经成为很多人生活中的关键词，很多消费者都欢迎“低GI”食品。那么，市面上琳琅满目的低GI产品，到底有没有效果呢？如何选择和服用？当记者走进一家大型杂货连锁店时，标有“低GI”的食品被显眼地陈列着。有很多低GI谷物、蛋糕、饮料、零食甚至低GI米、面条等产品。标有“低GI认证”的纯酸奶四小盒售价近30元，而相同规格的普通酸奶仅需几十元。记者在交易平台Electronic io的搜索栏中写下“低IG”。有的卖家强调自己的产品已通过低GI认证，有的标榜“零蔗糖、零染料、零反式脂肪酸”，还有的声称自己的产品“在限糖期间可以轻松食用”。电商平台上低GI cookie的详情页面指出，它们“适合订单数量已超过50万份。尽管营销人员大肆宣传，但网络上对于低GI食品的功效存在相当大的争论。低GI食品并不是一个必须的选择。下面我们给大家一些经济上控制糖摄入量的小窍门。专家表示，市场上低GI食品的价格普遍较高。事实上，对于普通大众来说，低GI食品被认为是一种“选择”就像一道选择题，生活中有很多实惠的控糖秘诀，中国农业大学食品科学与营养学院副教授朱毅：煮饭的时候，吃一把红豆，一把鹰嘴豆或者一把其他谷物，可以立即降低GI值，可以先喝汤。鸡肉蔬菜，然后是鱼、肉，最后是基本食物。这也是一个好主意。也可以慢慢咀嚼食物，在嘴里咀嚼10到20次后再吞咽。每餐吃7分钟直到满意为止。不管GI值多低，都要减少吃的量。据专家介绍，饭后步行30分钟可以有效降低血糖水平。如果没有条件去散步也没关系。饭后，在室内踮脚尖做三组，每组15次，或者坐在椅子上，交替抬起每只脚的脚趾。通过激活比目鱼肌和小腿肌肉，腓肠肌也能有效降低餐后血糖水平。充足的睡眠和平静的心情也很重要。这些因素，例如饮食和运动，对调节血糖水平具有重要影响。 （总台记者 王晨 王武浩 卢汉寿）
（编辑：何欣）
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